新たなる感染対策を行うために｜WABIやまどり
本日は朝から代表がお馴染みのWABIやまどりへランチミーティングへ。
「日曜久々の休みだったので赤城方面へ山菜など摘みに行ってきたから、とっておきの鰻食べてください！」
新井オーナーシェフよりこんな役得なオファーを受けてお邪魔したそうです。
・・・羨ましく恨めしい・・・（笑）。
日曜から逆算で本日を過ぎると黒ずんでくるらしく生はギリギリだそうです。
「匂いがたまらなかった！」by 代表
「香りキツくないかな？」
こんな心配をする方もいらっしゃいますが、むしろ美味＆美香（かおり）だそうです。
茎（右）と葉（中央）と花（左）が確認いただけると思いますが、鰻にぴったりだそうです。
「こんな鰻は食べたことなかったな！流石に和食店の鰻っと納得した！」
言葉の通り、ただ提供するのではなく、一味工夫して季節のお料理をご提供する、これがシェフと呼ばれる方の務めだそうです。
ちなみにオーダーが出て製作していた海鮮ちらし。
重箱でも丼でもなく、こんなテイストでご提供しているそうです。
あー食べてみたい！！
4月下旬へ向けての準備を
現在高崎市では感染者の数もそれほど増えずに、毎週結婚式は行われておりますが、関西や東京の状況を鑑みると手を拱いているわけにもいきませんので、どんな準備をするか？これが本日の議題だったそうです。
- 換気扇を強度の高いものへ入れ替え
- マルチハイブリット除菌装置設置
昨年度よりこのような対策を練って参りましたが、今後何が行えるのか？
パーティ中皆様に騒がずに楽しんでいただける進行工夫、などについてしっかりと意見交換をされたそうです。
たくさんのご予約を頂戴しているからこそ、しっかりと対策をして、準備をさせていただいております。
秋には普通に結婚式ができるのか？
そんな心配もいただきますが、現在でもご利用いただけており今後とも対策を練ってご案内させていただきますので、皆様のご予約心よりお待ちしております！！！
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