最高級の食材が必須｜WABIやまどりのこだわり
週も開けて本日、朝から不思議とバタバタしております。
想定外の新規ご来店な皆様が急に２件。
平日月曜日に誠にありがたいことであります。
週末はたくさんのご結婚式お手伝いをさせていただき、温かいお時間にご一緒させていただいた次第です。
各神社はもちろんですが、会食・パーティでご利用いただいた
お馴染みWABIやまどり ＊詳しくはこちら
開始前準備段階で弊社代表が食材を写メしてきましたので、そんなご紹介を。
WABIやまどりのお料理へのこだわりは当ブログでもしつこいほど行ってまいりました。
食材にこだわることは、特に婚礼のような特別行事では最も大切なことだそうです。
例えば「紅白」を表現する
造里（お刺身盛）
赤いマグロ
白い鯛
これに代表されますが、WABIやまどりでは最高級の食材をご用意しております。
撮影したベテラン代表ですら、
「なかなかこんな柵は見たことがない！」
っと唸っておりました。
下部に見える白い脂身が凄さを物語るそうです。
今年は全体的に小ぶりらしく、丹波松茸は現在状態が良くないそうです。
よって上記小ぶりなものは「松茸ご飯」にするそうです。
「これって立派ではないの？」
そんな疑問すら浮かびますが、
これは昨年の画像だそうです（代表のスマホの中身が？？？状態）が、確かに大きさが違います。
ここまでになれば皿に乗せる料理になるそうです。
蟹ほど美味しいけれどメンドくさい食べ物はないですよね？
こうやって剥いてくれたらすごく嬉しいです！
「生産者と食べていただける人がいて、その仲介が僕ら料理人。どちらにも失礼がないように、向き合っていかなければならないのです！」
一皿体験 ＊詳しくはこちら
ご利用いただける皆様には、結婚式と食の意味、意義から始まり、お料理への向き合い方などカウンターで熱弁いただけます。
「結婚式のお料理だからこだわりたい部分」
こういった気持ちをお持ちでしたら、お気軽にご利用くださいね！！！
一皿体験・無料相談好評ご利用受付中です！！！
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