結婚式料理で高級松茸｜一皿体験でもご提供！
いよいよ秋の結婚式シーズンです。
緊急事態宣言もなんとか落ち着いてくれそうですし、10月〜本格化するシーズンへ向けて忙しなくなってきた昨今です。
感染対策をしっかり行いながら毎週のように執り行われております。
毎年恒例の丹波産高級松茸
WABIやまどりといえば
「結婚式でこんな高級食材をご提供してもらえる会場は類を見ない！」
参加ゲストも新郎新婦も驚くお料理で定評ですが、毎年この時期になれば高い頻度で登場するのが
丹波産高級松茸
仕入れすることも難しい逸品で
- 毎年仕入れる責任感
- シェフの腕前と信頼感
- お店の評価
- 修行先からの継続（引き継ぎ取引）
これが揃ってはじめて仕入れ可能となるそうです。
上記写真で証明（笑）される通り、結婚式本番で人数分並ぶお皿に存在感高めな松茸が並んでおります。
「個人で来店されても結婚式で40名でお越しでも、WABIやまどりのお料理を堪能いただくことになんら変わりはないのです！人数多いからって簡単なお料理とか食材に手を抜くなんて料理人のすることじゃないですよ！」
毎度お馴染みお料理変人（代表曰く）らしい力強いお言葉です。
一皿体験でもまさかの松茸登場
先週末数件実施されました
こちらで登場したのも松茸のお吸い物。
- 和食のお出汁を味わって欲しい
- 馴染みの薄い和食ならではの一皿を体験して欲しい
- 肉や魚なんてどこでも出せるから敢えての一皿を出したい
こんないかにも新井シェフらしいお考えでご提供いただけました！
碗物に浸せば存在感も薄れるのがキノコの宿命ですが、立派な松茸ですのでこれだけ健在です！
更にまさかのおまけ付き
本鮪のミスジ
こんな絶品食材まで登場したそうです・・・。
秋も深まりますと来年度のご予約も増えてまいります。
更にワクチン摂取も進み、緊急事態宣言も解除される見通しのようですので、今まで我慢された皆様のご来店も多くいただく昨今です。
前回のブログでご案内の通り、大人な皆様の動きも多くなってまいりました。
この度のご案内を見ていただき
「食べてみたい！」
「うまそー！」
・・・などなどWABIやまどりでのご結婚式にご興味をお持ちいただけましたら
是非ご連絡をお待ちしております！！！
一皿体験 http://www.jinja-wedding.com/step.html
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