尊敬と愛を込めてお料理変態｜WABIやまどり
無事に数件終了いたしました。
そんな皆が懸命に働く最中、弊社代表は先日もご紹介した
パンフレットを届けにお店へお邪魔したそうです。
そこで、オーナーシェフの新井氏より
「カワハギの刺身を一切れもらった！めちゃくちゃ美味かった！ありゃやばいね！！！」
そんなラッキーに巡り合ったそうです・・・。
締めたお刺身の上に肝を乗せて、塩＆すだちでいただくそうです。
そもそもカワハギが高級魚？
そんな庶民的な感想すら覚えるところですが、肝が旬なのが現在で、やまどりで提供するものは、全くべつものでありますが、河豚にも引けを取らない味わいだそうです・・・（食べてみたい）。
WABIやまどりではこう言った珍しい食材がしょっちゅう入るそうで、その前代表がいただいたものは
代表曰く
「初めて食べたから美味いんだからなんだからわからなかった（笑）」
っとのことです。
生きたもの以外は食べられないので、生きたまま北陸から直送するそうです。
一言で「食」と言いますが、和食の食材ほど、気を遣って、厳選して、手間をかけて、そしていただく料理はないそうです。
日本人って昔からそういう民族だんだなぁ〜
そう思えてくるエピソードですね！！！
新井オーナーシェフは近隣のシェフの間で
「そこまでするか？！」
っという手間のかけ方、食材のこだわりから
「お料理変態シェフ」
尊敬と愛情を込めてこう呼ばれております（笑）。
家族・親族・近しい方々だけのパーティだから
こういう特別なお料理を嗜む（楽しむ）
こんな結婚式で大好評です！！！
春の結婚式もご予約真っ盛り、
お気軽にお問い合わせくださいね！！！
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